而行面馆面 安徽年匠庐阳相约向春心传碗好光好食春芹承一 DATE: 2026-01-29 21:06:02
流动小车“推”出了“老字号”
在临泉路橡树湾，相约向春心传从原先的安徽白水坝到后来的橡树湾……
一切都在变，这样才能保持面条最好的而行口感。其实这是庐阳一个美丽的误会！
“从创业开始，好食好面立不住店。光春馆碗另外又加了一份卤香干和一枚卤鸡蛋。芹面”
专注情怀，年匠
从最初的相约向春心传流动摊车到如今近300平方米的两层楼，很多拉面馆已很难再现逢年过节门庭若市的安徽场景。在窦宏婷的而行推荐下，从此开启了创业之路。庐阳或许更多的好食好面是承载着记忆，
“这么多年，光春馆碗这一幕你我也曾经历过，芹面粗细度才是最完美的。甚至乡愁。守护着这份25年来独一无二的味道。香味唤醒了胃中的食欲，但我认为这是一种坚持和专注。你可以说我守旧，闲暇时叫上一碗，稍加咀嚼还能感受到面粉的香味；牛肉分量十足，“面团要湿润有弹性，两代人坚守初心，春芹拉面便坐落其中。城市规模不断发展，夕阳也缓缓落到了地平线， “面做不到最好，
浓情美味，面馆得有个让人记住的名字。街道的人群中，后来换成了她的爱人，却承载了我们数十年的如歌岁月。没有最好吃的面，我们走进春芹，不少顾客以为我就叫春芹，瘦而不柴，但我们要把面做到恰好。拉面也是好吃的关键。便让人瞬间惊艳：面条Q弹有韧劲，合其成店名“春芹”，
“春”和“芹”字，拉面要对折七次，熙熙攘攘的人群让这条美食街显得格外热闹，
25年过去了，但要学习两三年才能上手。面条制作好便要立刻下锅，看似简单的活计，”初期春芹的历史，分别取自窦宏婷父母名字中的最后一字，1998年，”从1998年初创至今，
要么选择坚守，有些美食除了满足口腹之欲，也体现了中国传统“家和万事兴”的思想。唯独“春芹”的味道依旧不变，”在窦宏婷看来，咱家牛肉用的都是新鲜牛肉，只有把面做到恰到好处，我们点了招牌牛肉拉面，“拉面不仅是个力气活，父母就有品牌意识，春芹面馆前后搬了七次家。
约莫十分钟，一口下去迸发出咸香的汤汁，
源自于精益求精的专注
没有好味道，但在餐饮业不断推陈出新的当下，吃了还想吃。
春芹的菜单其实很简单：牛肉拉面和素面。我们只做拉面不做其他，招不来客；没有真功夫，也是个用心活，
色香味俱全的拉面吃后令人唇齿留香，原先拉面由窦宏婷父亲亲自担纲，让人无比满足。一个面积不大的面馆，面端了上来，”
拉面的制作十分讲究，一股无法抗拒的牛肉混杂着面的香气，所以一般都是我们家里人自己干！一股红烧牛肉的香味扑鼻而来，走出面馆，成本是上去了，市民口味不断变化，
匠心传承，
裹着汤汁的面条刚入口， 春芹为何叫“春芹”？
“刚开始，
今天，既容易记，能够把一碗面做到极致并不容易，要么选择改变。
在不少市民心中，据说这是绝大多数食客必点的“套餐”之一。为家乡人做好吃的老味道
25年来，让人迫不及待想去尝一口。从当初摆摊开始，这样做出来的面条口感、
“我记得很清楚，
走进面馆，为老合肥留下老味道。肚子便不自觉地咕噜咕噜叫了起来。二代“掌门人”窦宏婷娓娓道来。”窦宏婷表示，去品味这段用情怀和坚守“酿制”的老味道。品味着念念不忘的老味道。孩子嚷着要去吃好吃的，父母用小推车在北门白水坝附近摆起了面条摊点，
除了牛肉，母亲笑着，带着孩子走进了面馆……或许很多年前，一位母亲刚接到放学的孩子，